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Tourisme équitable & responsable au Cameroun
Méconnue à l'étranger, la cuisine Camerounaise est pourtant l'une des cuisines les plus raffinées d'Afrique. Le Cameroun, Afrique en miniature, présente une diversité culinaire unique en raison des différences géologiques, géographiques et climatiques, et aussi grâce aux nombreuses ethnies qui forment sa population.
Aussi, cette cuisine est-elle riche en saveurs et diversifiées car les combinaisons originales d'épices et de condiments donnent des résultats à la fois inattendus et merveilleux. Ces plats ne sont pas trop pimentés et conviennent aux palais les plus délicats.
Voici quelques recettes parmi les plus appréciées
La cuisine camerounaise
 Ndolè CrevettesSpécialité de la tribu Sawa, peuple du Littoral Cameroun, le Ndolè peut également se préparer avec du poisson fumé ou du poisson séché ! Il peut se manger en accompagnement avec du plantain mûr cuit vapeur, des frites de plantain ou encore du bâtons de manioc |  Nnam OwondoD'origine Béti, une tribu du Centre du Cameroun, le Nnam Owondo se fait à base de pâte d'arachide cuite à l'étouffée dans feuilles de bananiers ! |  KokiA base de pâte d'haricots cuit à l'étouffée dans des feuilles de bananiers, le Koki est servi avec des bananes plantains et du piment ! |
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 Poisson Sauce d'arachideEgalement connue sous le nom de Maffé, la sauce d'arachide peut également se préparer avec du bœuf, du poisson fumé ou du poulet avec des bananes plantains et du riz en complément ! |  Sauce MbongoPlat typiquement Bassa, une tribu du Littoral, le Mbongo Tjobi se prépare à base d'écorces brûlées. Il faut près d'une journée pour mélanger parfaitement le Mbongo (Poivre sauvage du Cameroun) et le Hiomi (écorce de l'arbre à l'ail) le composant ! |  EruPlat du Sud Ouest du Cameroun, l'Eru est un mélange de légumes d'Okok et de water leaf, une sorte d’épinards à petites feuilles, accompagné d'écrevisses, peau de bœuf ou poisson fumé avec du Water fufu, un couscous de manioc frais ! |
 Kelen kelenOriginaire du Nord Cameroun, le Kelen Kelen se prépare à base de feuilles d'Inem accompagné de fufu de riez ! |  Beauf sauce GomboDe consistance un peu gluante, la sauce Gombo est plat notamment consommé à l'Ouest du Cameroun accompagné de couscous de Mais ou Foufou |  Poulet DGPlat composé de poulet, de bananes plantain, de légumes et de condiments ! |
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